«Если лестница приставлена не к той стене, сколько бы ступенек вы не преодолели, всё равно придёте не туда» Стивен Кови.
Часть 1. Погружение в сыроедение.
Это было начало 2008-го года, когда мои подруги из Москвы по скайпу рассказывали нам с мужем взахлёб про книгу Виктории Бутенко «Зелень для жизни». Говорили, что они перешли на 100% сыроедение и у них появилось куча энергии от такого питания.
Всем всегда хочется иметь побольше энергий. Однако я упиралась переходить полностью на сыроедение, объясняя это тем, что мы живём в Новой Зеландии и что у нас каждый день стоят на столе корзины со свежими фруктами и овощами. Они смеялись, объясняя, что сыроедение – это питание только сырыми фруктами, овощами, орехами и настоятельно советовали прочитать книгу.
Зная себя, я понимала, что если я её прочитаю, то точно буду в себе что-то менять, потому что я человек действия. Это не в моём характере прочитать книгу, отложить и забыть.
Помню, когда мы были совсем ещё молодыми, Володя прочитал книгу П. Брэгга «Чудо голодания» и стал по понедельникам голодать. И когда я простывала, или появлялись на лице прыщики, муж каждый раз напоминал мне о книге. А мне жутко не хотелось голодать. Кушать было так вкусно.
Но тут, когда я дочитала книгу «Зелень для жизни» до конца, меня сыроедение воодушевило на столько, что я сразу же заявила: «С завтрашнего дня мы 100%-е сыроеды!» Я даже не спрашивала, согласен Володя или нет. Сыроеды и точка! Ведь на кухне был только один главнокомандующий и исполнительный директор- я.
Стало жутко интересно погрузиться в новые рецепты. И начала я с зелёных смузи.
Через неделю я уже поняла весь этот хвалёный блеф о том, будто, находясь на сыроедении, тратится мало времени на приготовление пищи. Возможно у ленивых и нетворческих так и получалось – покрошил морковку в плошку, зажевал зелёными листиками, зернышки в рот закинул и отдыхай, не зная куда девать свободное время.
А у меня этого времени не стало вообще!
Хорошо, что тогда я работала риэлтором по продаже недвижимости и могла себе позволить какое-то время не ходить на работу, а месить орехово-овощной хлеб, закидывать в дегидратор всё, что росло на земле и в земле.
Вначале я готовила еду по рецептам Виктории Бутенко, вскоре стала изощряться в своих собственных.
И так увлеклась, что в то время когда мои коллеги продавали дома и хорошо зарабатывали, я лишь тратила деньги на всё органически выращенное.
Я делала молоко из орех/семян и фиников, заматывала всевозможные ролы для ланча и ужина. Часто носила свои изобретения в офис, приглашала домой коллег и угощала всех, чуть ли не с улицы. Ведь так хотелось крикнуть на весь мир: «Вот как надо питаться!!! Вот что нужно готовить!»
Народ не переставал восхищаться моему новому творчеству и на шару уплетали всё, что я предлагала – сыроедческие супы, сэндвичи, торты, смузи, шоколад и т.д.
Делая смузи из белых семян кунжута, я рассказывала людям насколько это полезно. Хотя, как поняла годами позже, что это только вкусно – молоко, финики (или мёд), ваниль. А на самом деле – белые семена кунжута неживые, а полностью убитые. Если их начать проращивать, то через два дня они просто затухнут и ничего кроме зловония из себя представлять не будут.
Но тогда это было безумно вкусно.
Решив быть сыроедами вечно, мы тут же продали и раздали свои дорогие кастрюли, опрометчиво, но твёрдо решив, что варёной пищи больше в нашем доме не будет. Не так давно до принятия этого решения младшая дочь Алиса научила нас делать на профессиональной кофеварке (продали и её) всякие капучино, мокачино и другие «чино» с молочными рисунками на поверхности и с разными добавками – ваниль, лесной орех и так далее.
Я со всей ответственностью подходила к новому виду питания. Гордость распирала, что я одна из тех немногих на Земле, кто питается правильно. Стала чувствовать, как во мне росли догмы в этом направлении и появлялись время от времени осуждения о мясоедах. Хотя ещё вчера мы не могли оторваться от барбекю из замаринованного в специях, знаменитого новозеландского мяса ягнят.
Я контролировала мужа, чтобы питался как положено – по-новому. Старалась засушить в деридраторе различного вида орехово-овощной хлеб, который был бы хоть чем-то похож по вкусовым качествам на обычный хлеб, который так любил Володя. Я делала всё возможное и невозможное, лишь бы только он не «соскочил» с сыроедческой диеты.
Детям тоже стали нравиться мои «живые» изобретения, но с дочками я не была так строга, как с мужем. Я сказала, что дома будет здоровое питание, а если хотят другой пищи, то имеется множество мест, где можно покушать.
Я всегда верила, что мы с мужем должны идти в одном направлении. И он тоже был не против нашим новым переменам. Он не заморачивался, из чего всё приготовлено – вкусно да и ладно.
Мы вместе радовались тому, что теперь не придётся тратить деньги в ресторане на омаров и другую дорогую рыбную или мясную еду, которую мы так любили. А таких кафэ/ ресторанов, где бы можно было вкусно чего-нибудь засыроедить тогда ещё не было.
Вскоре наши московские подруги- сыроедки стали бить тревогу, посыпались вопросы, типа: «Что кушать? Морковь и листья жевать надоело», «Почему живот распирает от газов, хоть на воздух взлетай, или в лес убегай от своих невыносимых запахов?» Был и такой вопрос: «Я выпиваю утром литр зелёных смузи и вскоре хочу очень сильно кушать, почему?» Ну, видимо потому, что после такого количества выпитой жидкости, кишки растягиваются так, что через 15 минут после переваривания этих смузей, их нужно заполнять чем-то опять.
Перейдя на сыроедение, мы конечно же не знали в каком количестве употреблять тех же орех, с чем они сочетаются и несёт ли какое-либо сочетание организму вред.
Не изучив эту тему, я как как ослик помчалась за морковкой..
От незнания, я лишь создала стресс и дисбаланс всему организму, и он страдал от моих экстримов долгие годы.
Если бы я только знала, что вначале нужно было подготовить себя морально, потом очистить организм от паразитов, вредных бактерий и уже после этого постепенно переходить на сыроедение, обговорив детали перехода со своим телом. Или же можно было просто сделать двух-трёх недельную чистку на сыроедении, пройдя детокс, очистив ЖКТ, кровь, клетки от накопленного «мусора». Ведь, чем больше лет мы копим всякие привычки, установки в сознании, подсознании, клеточной памяти, тем труднее телу быстро, легко и безболезненно перестроиться. Немало пришлось поработать над ошибками, но – через много лет. А пока…
часть 2. Неожиданный переезд
Мы продолжали питаться живой едой и постоянно думали о том, «чего бы ещё съесть?» Друзья приняли наш выбор за сумасшествие, перестали нас озорных и весёлых приглашать на пьянки-гулянки. Были, конечно, поначалу вопросы, типа: «Вы мясо и рыбу тоже сырыми кушаете?», или «Сыроедение – это питание одними сырами?» В те годы такая диета не была столь популярной как сейчас.
Что ж, мы перестали ходить по гостям, объедаться немыслимо вкусной, но уже совершенно убийственной для нашего сознания и здоровья, едой. У друзей были правила во время застолья: обязательно время от времени выходить из-за стола, плясать до потери пульса под ту же «Муси-пуси», чтобы утрамбовать набитые кишки. А уж после полуночи подавали торт с кремовыми розочками.
Так было, пока не пришло время изменить своё сознание по диете. Захотелось попробовать, потому что не хотелось в старости раскладывать в коробочку разноцветные таблетки по дням недели и заводить медицинскую карту у врача.
Как-то я прочитала слова одного начинающего сыроеда: “Вы хоть раз задавались вопросом, насколько ваши знакомые значимы для вас, а вы для них? Однажды я честно ответил себе на эти вопросы и остался один. Я не преувеличиваю — ОДИН! Люди либо не хотели расти вместе со мной, либо я не получал развития рядом с ними. Я принял непростое, но необходимое решение освободиться от них”.
Нас было двое и нам было радостно. Да и одиночество меня никогда не пугало, для меня это всегда праздник души.
Мы стали интересоваться сыроедческими потлаками, знакомиться с людьми со схожими интересами. И уже в мае того же 2008-го мы поехали из Новой Зеландии на сыроедческий фестиваль в Седону.
Боже, сколько там было радостных, энергичных, продвинутых людей. Сколько сыроедческих вкусняшек продавали и мы всё ели, ели, ели.
Конечно же, цены не такие как в бургакингах, но всё было сказочно вкусно. Я купила себе несколько книг с рецептами разных авторов.
Правда так и не пользовалась их сыроедческими рецептами, потому что люблю создавать свои собственные.
Сыроеды выступали на различных сценах, делились своим опытом: рассказывали как они перестали чистить зубы, мыться, бриться. Мол, процессы должны идти натуральным путём. Я смеялась от души, представляя всю эту первобытность.
Мы видели, как после фестиваля большинство приезжих бежали в ближайшие овощные магазины, где набирали зелень, фрукты, овощи, чтобы тут же и покушать… опять. Сыроедческая еда переваривается быстро и кушать хочется всегда.
Я отметила тот факт, что радостными на сыроедении выглядят те выступающие, кто постоянно рекламирует себя в этом бизнесе и свою сыроедческую продукцию. Глаза же остальных сыроедов всегда смотрелись очень уж грустными.
Безусловно тогда нас не переставал радовать тот факт, что когда мы ели всё варёное-жареное, мы после еды хотели отвалиться перед телевизором на диван, как отваливаются насытившиеся пиявки. Наевшись же живых салатов, того одурманенного состояния не испытывали. Состояние было лёгким, полуголодным и все мысли и энергии были настроены на одно: «Чего бы ещё вскоре пожевать?»
И так как мы стали сыроедами, конечно же родилось желание всем об этом рассказывать. Хотелось убеждать народ в том, насколько они вредно питаются и наносят вред здоровью. И если сейчас этого для них не заметно, то с годами это всё равно проявится.
Но все люди, как бы нам странно это ни казалось, продолжали выглядеть счастливо, не меняя ничего в своих диетах и образе жизни!
Вскоре мы успокоились в плане делиться со всеми информацией по питанию. Каждому овощу своё время.
В те годы я активно обучала людей практикам самоисцеления духа, души и тела, делала диагностики и коррекции. Я стремительно неслась по волнам нового времени – перехода из эпохи Рыб в эпоху Водолея. Было странно, что нас преследовало чувство куда-нибудь переехать. Для чего? Логики никакой в этом не было. Но наша зона комфорта строила свои планы.
И тут начало происходить с нами что-то странное (сделаю небольшое отступление от сыроедческой темы и коротко опишу другие события).
Как только наступали выходные, у нас начинались страшные головные боли, мы становились совершенно обессиленными. Продолжалось это три недели, пока мой учитель-гуру из Москвы не объяснил причину. Нам нужно было срочно покидать любимую страну – Новую Зеландию. Прожив там 14 лет, я всегда говорила, что если что-то случится с этим островом, если его когда-нибудь накроет водой, то я уйду под воду вместе с ним.
А тут вдруг уезжать. Куда?! Зачем?! Опять ответил мой учитель: «Ваша миссия там закончена и пока не уедете, вас будут Высшие силы продолжать выживать. Станет болеть физическое тело, пока вы не поверите, не поймёте и не примите решение уехать».
И когда я сказала небесам, что я всё приняла и осознала о своей миссии, то сразу у нас всё пошло легко и быстро.
Мне конечно пришлось упорно поработать со своими эмоциями, чтобы суметь отпустить весь наш созданный рай и быть готовой ехать не знамо куда.
Многие знакомые долго судачили о том, что мы испугались надвигающихся цунами, землетрясений, или что-то в этом роде. Я тогда действительно видела много разных цветных снов на эти темы и думала, что что-то, возможно, случится. И если бы не эти мысли и знаки, мы, возможно, всё же поленились бы выползать из своей комфортной норки.
… После того, как мы покинули Новую Зеландию, мы год сказочно прожили в Канаде. Нашей соседкой была замечательная женщина астролог и писатель сценариев Анита.
Я продолжала готовить сыроедческую еду. Завтраки состояли из зелёного смузи, миндального молока с домашней гранолой и травяным чаем с какой-нибудь ореховой-шоколадной сластью. Мне нравилось громко звать Аниту утром через забор из зелёных насаждений: «Anita, come for breakfast!” И мы вместе в пижамах наслаждались вкусняшками, увлекательными историями и тёплой компанией.
В это время мы много путешествовали по разным странам. Мы объездили всю Канаду.
Мы были безумно рады нашей свободе. Когда некоторые русские новозеландцы вздыхали, говоря: «Везёт вам, отдыхаете, путешествуете», то я отвечала: «Кто вам не даёт? Продайте всё и езжайте по мИру». Но перед народом выстраивался каменный забор из опасений на счёт завтра, и как бы с этой свободой не пришлось «пойти по миру». Я понимаю их опасения, хотя никто из нас не знает, наступит ли завтрашний день для нас вообще.
Боясь за будущее, люди не могут расслабиться и быть счастливыми в настоящем. Они часто не успевают за временем и остаются в прошлом. А это очень важная причина болезней и старения.
Страх отпускать – это серьёзная системная ошибка.
Освобождение же – довольно простая практика.
Итак, последующие годы я наполняла свою жизнь тем, что люблю и ценю: встречами с интересными и развивающими меня людьми, исследованиями в области мироздания и человеческого предназначения, работой над собой и своим “колесом”, просвещением и обучением других.
В Торонто мы посещали сыроедческие потлаки, где все любители-сыроеды приносили свои блюда с живописной едой и рецептами. Нас даже снимали для телевизионных новостей в магазине, где работал новый друг – шеф по сыроедческим блюдам.
Мы собирались у костра с желающими побарабанить на джемби. Адреса для таких развлечений было легко найти в объявлениях из местных газет. Всё было сказочно и волшебно. What a life!
Мы наслаждались нашей новой жизнью в Торонто, пока однажды я не услышала чей-то мягкий, но строгий и твёрдый голос: «Лена, твоя миссия сейчас в Андах».
Где-е-е? Володя ответил: «Там теплый климат круглый год, тебе понравится». Я тут же полюбила те места, которые нас уже ожидали и где мы ещё не бывали. Вернее я жила там более 500 лет назад в семье Инков, как узнала по приезду в Эквадор. Корни притянули меня и в этот раз. Значит, нужно было что-то доделать, исправить, трансформировать, помочь, изменить и измениться.
Все знаки привели нас в Вилкабамбу – долину долгожителей, которая была популярна среди множества иностранцев, но новой для нас.
И опять начались встречи с сыроедами, где мы знакомились и обменивались своим опытом и рецептами. В любом кафэ можно было купить стакан свежего сока или смузи и пол дня просто сидеть за столом, общаясь с различными интересными людьми. What a Life! Again!
К сожалению потлаки были не вечны. Поначалу каждый желающий приходил и приносил блюдо с оригинальной едой, состоящей из овощей/фруктов/орех. Потом некоторые стали лениться что-то готовить, им было легче и дешевле принести и поставить на стол целый арбуз или ананас, даже не соизволив очистить от шкурки и порезать, красиво оформив не тарелке. Так потлаки закончились.
Каждый день, живя в Вилкабамбе, мы не переставали ощущать себя в раю. Климат тёплый и комфортный ВСЕГДА. Фрукты, овощи прямо с грядок круглый год.
Поначалу мы думали, что всё выращенное эквадорцами – это органически чистое и не опрысканно ядохимикатами. Зачем небогатым эквадорцам тратить деньги на яды? И всё-таки они на это тратятся. К примеру, во время выращивания кукурузы, садовник или хозяин забрызгивает ядами сорняки вокруг кукурузы. Яды идут и в кукурузные корни, но эквадорцы считают при этом кукурузу органической и гордятся этим, когда продают. И каждый год они засаживают те же поля кукурузой и каждый год опрыскивают сорняки. Понятно, чем насыщена земля и соответственно – урожай. Если же продавцы знакомые, то они признаются, когда спросишь – были овощи/фрукты опрысканы или нет.
Поэтому мы многое выращивали сами на своих грядках или покупали у тех, кому доверяем.
часть 3. Очищения, голодания, разные диеты и … странные сыроеды Вилкабамбы.
За время проживания в Вилкабамбе мы испробовали множество разных диет и чисток организма.
Когда мы прочитали книгу Эрета Арнольда “Целебная Система Бесслизистой Диеты”, мы тут же решили поголодать на воде 9 дней. Мне было мучительно, не хотелось шевелиться, а только лежать. Вскоре после этого эксперимента, Володя узнал, что при голодании необходимо больше двигаться, ходить, а не лежать. И он решил пройти 12-ти дневное голодание. Я же не нашла в себе сил, желаний и мужества для второго раза.
После прочтения книги Г. Дугласа “Диета 80/10/10”, мы решили попробовать эту диету. Здесь углеводы составляют 80% от всей потребляемой пищи, а жиров и белков – по 10%. Углеводы по системе Грэма – это сырая растительная пища, а не булочки и каши.
Придерживаясь этой диеты, можно постоянно есть фрукты и чувствовать себя то переевшим, то голодным. Чувства полного насыщения и радости такая диета не дает. Можно лишь иногда устраивать себе такие разгрузочные дни. Но это под вопросом “а нужно ли?”
Представьте эту предлагаемую диету:
- завтрак – спелая дыня – 3 килограмма;
- обед – манго и бананы – в совокупности 2 килограмма;
- ужин – абрикосы – 1 килограмм.
Я помню, на фрукты уже смотреть не могла. Меня поражало, как люди на этой диете съедают каждый день по 30 банан (как на фото эта женщина).
Они в меня просто не лезли или же создавался рвотный рефлекс. А съешь дыню, к примеру, и если вскоре идёшь на прогулку, то хочется под каждый кустик присесть помочиться.
Похудели мы сильно, но больше таких экспериментов я повторять не стану.
Стать фруктоедом – это однозначно не моё.
Вообще, первые три года мы ежедневно выпивали 2-5 литров мандаринового сока в сезон. Мы купили сад с цитрусовыми деревьями, поэтому не знали куда девать эти фрукты, потому что когда сезон, тогда они есть практически у всех. И компостные кучи были ими завалены.
Лишь позже я узнала, что часто пить апельсиновый или мандариновый соки вредно, это большая нагрузка на поджелудочную железу. Лучше съедать мандарины по несколько штук в день.
Так же несколько лет мы ежедневно объедались кремовыми манго. Когда начинался сезон, мы ящиками покупали это божественные фрукты и ели по 2-4 штуки в день. Бедные наши печёнки, понятно они не справлялись с перевариванием такого количества фруктозы!
Ольга Синёва, кандидат медицинских наук, врач, специалист по натуральной медицине поясняет: «Чем больше у вас проявлений метаболического синдрома, тем меньше фруктозы следует употреблять. Лучше получать питательные вещества из овощей. Многие диеты не акцентируют внимание на ограничение фруктов. В отличие от глюкозы, фруктоза метаболизируется только в печени. А мощности печени пометаболизации фруктозы ограничены.
Далее, фруктоза легко прилипает к белкам. Например, к коллагену. Белок коллаген – матрица наших артерий, костей и кожных покровов.
ПРОДУКТ СОЕДИНЕНИЯ ФРУКТОЗЫ с БЕЛКОМ УСКОРЯЕТ ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЕ СТАРЕНИЕ и ПРОВОЦИРУЕТ ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС в ОРГАНИЗМЕ.
Фруктоза ускользает от внимания гормонов голода и насыщения. Благодаря подобному феномену центр аппетита в головном мозге не получает сигнал о том, что съедено уже много содержащей фруктозу пищи. А это значит, что ПРИСУТСТВИЕ ФРУКТОЗЫ В ПИТАНИИ ПООЩРЯЕТ УПОТРЕБЛЕНИЕ БОЛЬШЕГО КОЛИЧЕСТВА ФРУКТОЗЫ, ЧЕМ ТРЕБУЕТСЯ ОРГАНИЗМУ».
Я на себе убедилась, что это так. Ещё меня удивляло, – почему, если я съедаю вечером яблоко, у меня начинается или бурление, или просто боли в кишках. Ведь все сыроеды только и пишут, что можно в любое время кушать фрукты, овощи и, мол, организм знает, сколько ему надо.
Сразу оговорюсь. Если человек не очистился от паразитов, вредных бактерий, то он станет слушать только свои вредные бактерии, которые будут управлять желаниями. Всегда было странно слушать от людей, которые заявляли: «Я слушаю своё тело, оно хочет мяса». Понятно, какие бактерии да паразиты доминируют и управляют.
Одно дело, если человек знает, что покупает здоровое мясо без антибиотиков или вымоченное от антибиотиков. Если человек проделал над мясом церемонию в знак благодарности животному и пожеланию его душе лететь к свету. Если он уверен, что бульон нужен для оздоровительных целей, тогда и получит необходимую пользу.
Мы покупали мясо для нашей собачки и варили ей суп, добавляя овощи, крупы, зелень. Приходилось и здесь проделывать церемонию благодарности к убитому животному.
Я видела собак, чьи хозяева решили за них – быть вегетарианцами. У собак развилась дистрофия и множество болезней. У одной лапки совсем почти не выросли – овчарка с большой головой и коротким телом. Не нужно издеваться над животными, если боитесь кормить их так, как заложено природой.
Конечно, я за то, чтобы никаких животных не убивали вообще никогда и нигде. Я видела в Эквадоре привязанных к забору бычков, перед перевозкой на бойню. Они настолько были напуганы, весь страх трудно было не заметить в глазах, наполненных слезами! Такое не забудешь никогда. Уже прошло много лет, но у меня каждый раз слёзы наворачиваются, когда я вспоминаю их досмерти перепуганный взгляд.
Но вернусь к своему вечернему яблоку.
Изучив лекции Олега Торсунов – специалиста в области Аюрведы, я получила ответы на многие вопросы по питанию и сыроедению. Аюрведа – это древняя ведическая наука об устройстве человеческого тела, это наука жизни.
Оказывается, фрукты лучше кушать утром, когда солнце поднимается и уже около 10-ти часов можно начинать кушать варёную/печёную/жареную еду. Разную. Солнечная энергия всё переваривает. А уже после 3-х часов начинает действовать лунная энергия, которая не переваривает ни фрукты, ни бобовые, ни пшеницу. Никакого яблочка! Только можно кушать зелень, авокадо, некоторые овощи (но не красные и не оранжевые) и орешки.
И это мне очень помогло сбалансировать работу моего ЖКТ.
В течении трёх лет я ежедневно, по 2-3 часа делала себе массаж живота по методике А. Огулова. Было жутко болезненно дотрагиваться до любого места в области живота. Я ж думала, раз там больно, значит не трогай. Но, получив знания, мои настойчивость, упорство и ответственность за своё здоровье, победили боль.
Я продолжала изучать тему о питании и физическом здоровье, гармонизируя состояние духа и души наработанными методиками и медитациями.
Однажды мне сделали диагностику по глазам и диагност порекомендовала одну чистку от токсинов, которую сама любит. Называется Arise&Shine. Можно было оплатить недельное, 2-х недельное очищение, или за месяц. Мы решили пройти полную программу. Мы заплатили по 375 долларов за каждого и получили порошки из трав в сочетании с полезными бактериями. Основная трава – подорожник. Народ с ума сходил от счастья, что из них выходили токсины в виде змеиной шкуры. Они все свои «радостные» какашки фотали, показывали друг другу. А на самом деле выходили просто выпитые порошки, которые в кишках собирались, слепливались и уходили в унитаз. Деньги уплачены, нужно идти до конца. Целый месяц мы пили совершенно безвкусные порошки. Кушать хотелось всегда. И именно после этой продолжительной чистки, я бы добавила – голодовки, я сказала: «Ша! Больше издеваться над собой я не буду! Я хочу кушать!».
Я варила овощные супчики, делала и разную сыроедческую еду.
Какое-то время я проводила сыроедческие ланчи в нашем саду. Народ знал качество моей эксклюзивной еды и набрать список из 20 человек не составляло труда.
Я не могла проводить ланчи чаще, чем раз в месяц, потому что каждый раз я готовила ланч из 5 блюд и каждый раз с совершенно разными рецептами. В течении месяца я выдумывала и испробовала всякие рецепты и самые вкусные и лучшие использовала для ланчей. Конечно на такое творчество уходило много сил и энергий. Но я всегда делаю то, что доставляет мне радость. Насытилась этой радостью и перестала делать ланчи для народа.
Мы практически полностью поменяли нашу диету, когда прочитали о вреде лектинов в продуктах, в овощах и фруктах. Книга «The Plant Paradox: The Hidden Dangers in “Healthy” Foods That Cause Disease and Weight Gain” by Dr. Steven R Gundry.
Лектин – это не лептин (гормон, регулирующий аппетит. Лептины – это белки присутствующие преимущественного в пище растительного происхождения, которые в организме дезорганизуют процесс пищеварения и повреждают органы и ткани).
Доктор Гандри проводил много лет операции на сердце и объясняет подробно о вреде лектинов на кровеносные сосуды и работу органов. Лектины способны повышать вязкость крови. Один из лектинов – глютен. Однако непереносимость глютена – это только скромная часть большой картины токсического действия большой группы лектинов.
ПРИЗНАКИ ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ЛЕКТИНОВ
- Боли в суставах и артриты;
- Кожные сыпи и псориаз;
- Аутоиммунные заболевания;
- Депрессия, хроническая усталость;
- Атеросклероз коронарных артерий;
- Отёки под глазами;
- Прибавка или потеря веса;
- Постоянное «прочищение» горла;
- Плохая концентрация внимания, затуманенность сознания, забывчивость (иногда после приёма пищи);
- Избыточное образование слизи;
- Симптомы неблагополучного пищеварения;
- Удалённые миндалины гарантирует чувствительность к лектинам;
“Высокая концентрация лектинов в пище приводит к нарушению всасывания микронутриентов в тонком кишечнике (а кто в наше время не нуждается в витаминах и минералах?) конечным результатом деяний лектинов является уменьшение мышечной массы, голодающий мозг и солидные жировые отложения.
CАМЫЙ АГРЕССИВНЫЙ ЛЕКТИН – АГГЛЮТИНИН ПШЕНИЧНЫХ ЗАРОДЫШЕЙ
АПЗ и глютен – оба липкие белки-лектины. Однако глютен локализован в сердцевине зерна, а АПЗ — в отрубях.
А это значит, что употребляя цельнозерновой хлеб (или хлеб из проростков) вы получаете двойную порцию лектинов: глютена и АПЗ, а с белым хлебом – только глютен”, – Ольга Синёва.
Из всего изученного материала, мы составили для себя здоровую диету, на которой теперь уже всегда сыты, довольны и радостны.
Жители Вилкабамбы и её гости.
Вилкабамба – это не только долина долгожителей (в переводе), но и долина духовных врачей, натуропатов, гуру, целителей, учёных, писателей, художников и др.. Все приезжают лечить, учить и лечатся и учатся друг у друга. Знаменитостей здесь – хоть пруд пруди.
Но я всё же о питании.
… Есть, примеру, одна женщина, к которой приезжают волонтёры с разных стран поучиться агрокультуре. Молодежь живёт у неё, выполняют некоторую работу в саду. Кто-то из них сыроед, кто-то всеядный. Хозяйка сразу предупреждает, что если кто-то хочет мяса, тот сам должен убить курицу. Убивать никто не решается. Молодёжь при этом находит в вегетарианстве небольшое приключение.
… Живёт далеко в горах молодой интересный канадец. Он решил сам на необжитой земле всё вырастить. На своих плечах и с помощью осликов наносил кое-какого материала, смастерил лежаки, кухню – опорная стена с крышей, туалет с видом на горы.
И вот через несколько лет к нему тоже стали приезжать волонтёры, почувствовать дикость природы, оторваться от мира, забыв про цивилизацию. Там нет интернета и никакой связи. Когда нет волонтёров, наш парень любит ходить голышом. Однажды женщина в возрасте решила тоже полечиться вдали от всех. Она шла к нему по узким тропам гор около 4-х часов. Когда её встретил наш канадец, спокойно стоящий перед ней в чём мать родила, приглашая в свою лесную обитель, женщина пробормотала, что ей нужно вернуться и принести свои вещи и побежала со всех ног, собрав последние силы.
… Раньше я наивно думала, что сыроеды питаются только свежими фруктами, овощами, орехами.
Однажды нас пригласила к себе прославленная семья сыроедов, чтобы я исцелила их лошадей. Эта семья часто устраивала у себя сыроедческие ретриты. Меня сразу предупредили не подходить близко к одному злому и непредсказуемому коню. Но после сеанса мы все были поражены тем, как конь сам подошёл ко мне и кивал головой в ноги. После нас пригласили на ланч. Женщина достала из шкафа консервные банки, пакеты, коробки с едой для сыроедов. Они совершенно не заморачиваются в приготовлении еды. И мнение о сыроедах у меня расширилось.
… Встречались и такие, особенно фруктоеды, которые не знали что делать со своими детьми, – все зубы почернели и были разъедены кариесом. Понятное дело – лопать столько сладкого и не полоскать рот водой. Многие даже не чистят зубы, надеясь на чудеса природы.
… Заходила к нам одна русская семья за апельсинами. Детки – две девочки (8 и 11 лет) мамины и младшенькая (2 годика) совместная. Папа держал всех строго на сыроедении и сам был очень суровым догматиком. Только попробуй хоть что-то сказать против того, во что он верит. Пока он собирал апельсины, мама с девочками зашли на кухню. Я в тот момент напекла ржаного хлеба на варенце и соде. Они съели по кусочку, потом ещё, и ещё, и ещё, накладывая поверх толстый слой топлёного масла. При этом они тут же закрыли дверь в дом, чтобы, не дай Бог, папа увидел такую сцену.
Девочки прониклись ко мне и признались, как они всё время хотят кушать. Они, сглатывали слюни, вспоминая, как хорошо им жилось в России у бабушки, пока не появился у мамы новый папа. У меня бежали слёзы, когда одна из них рассказала, что она однажды так хотела кушать, что ей пришлось своровать в магазине булочку. Она раскаивалась в своём поступке, ей было очень стыдно, но ничего не могла с собой поделать.
А уж через несколько месяцев мы увидели эту семью более радостной (кроме папы), они набрали в весе и продавали на рынке молочные десерты, которыми стали и сами питаться.
… Жил одно время в Вилкабамбе русский старичок «приколист». Если честно, я бы его назвала злым гномом, потому что ничего кроме злого настроения он не вырабатывал. Он рассказывает всем, что исцелил себя когда-то от рака фруктами и овощами. В поисках органической еды и богатых американских клиентов, старичок приехал в Вилкабамбу, долину долгожителей и стал убеждать народ, что может от всех болезней исцелить всех!
Спросите, как он собирался лечить? Покупал, к примеру, спелую ветку банан, или пару арбузов, садился и поедал их за один присест! Потом зло заявлял, что всё купленное было «нахымычено», так как у него начинали болеть кишки. После чего ему приходилось выпивать за день несчётное количество воды для вымывания ядов. Он же не верил в такие системы, как, например, кинезиология, – когда мышечный тест может показать, вредные для тебя продукты, или нет, и чтобы не быть подопытным кроликом у овоща и фрукта.
Понятно, что для него было важно найти не опрысканные ядохимикатами растения. Иначе, как лечиться на ядах? Но если земля была полита ими ежегодно, значит они могут сотню лет храниться в почве, ведь он всех об этом убеждал. Тогда как вообще можно вырастить здоровую еду? Может в тайге?
Я, к примеру, тоже очень чувствительна к опрысканным продуктам, так же как и к завистникам, врунам и людям с тёмной энергией. Один раз я вырвала выпитый в кафе зелёный смузи только из-за того, что работница, которая готовила его, была сама по себе очень негативной, вечно недовольной скандалисткой. И её энергия вошла с стакан с жидкостью как отрава.
Иногда купим фрукты/овощи, не проверив биолокацией или методом кинезиологии. Дома проверим, а они «нахымыченные». Рисковать своим телом я не собираюсь, мы сразу или выбрасывали или замачивали в воде с яблочным уксусом на несколько часов. Арбузы конечно не замачивали, а просто выбрасывали.
Ну а приезжий «целитель» покупал связку банан, садился перед больным человеком и начинал их есть. Если на половине пути у него кишки не скрутит, значит оставшимися на связке бананами можно смело кормить и исцелять больных на голову людей, потому что нормальный человек вряд ли согласится на такой метод – сидеть и ждать загнётся «доктор» или нет. Эквадорцы на овощном рынке стали просто шарахаться от такого покупателя, у которого в руках даже органические овощи и фрукты могут стать отравленными его психической энергией.
После 12-ти летней жизни в Вилкабамбе, мы вновь вернулись в Новую Зеландию. А жизнь в долине долгожителей продолжается в постоянно меняющемся колорите..
вернуться в СТАТЬИ